食品雕刻是中华餐饮文化里传承许久的一门技术，也是我校中餐同学必学的一门课程。5月26日上午，大厨精英2202班同学迎来他们的食品雕刻阶段考核。根据此前课程学习内容，他们需要在考核中运用果蔬原料在限定时间内雕刻出指定作品。
考核中，他们聚精会神，手握刻刀如画笔，轻巧地在普通食材上刻画每片纹路。同学们对食材的应用巧妙，构思奇特，对食雕艺术的热爱之情跃然于作品之上。从考核现场可以看出同学们不仅展现了对中华传统文化艺术的热爱和继承，更是用他们精湛的技艺向评委老师们展示了大厨精英2202班同学们对中式食雕艺术的独特理解。
食雕装饰艺术有很大的发挥空间，可以根据不同菜肴的特点选用不同的装饰方法。在制作食雕作品时，不仅要考虑到菜肴的造型和色泽，还要考虑到与之相配的花饰和雕饰。
栩栩如生的月季花、菊花在他们指尖悄然绽放，活灵活现的神仙鱼、虾宛如从国画中走出来，小巧可爱的喜鹊立在枝头，清脆的鸟鸣仿佛就在耳边。考核作品展示现场，每份作品都可以感受到作者的用心设计和手法巧妙，引来不少路过同学停留拍照。
点评老师们对本次考核同学的态度都感到十分认可，他们表示，虽然这次食品雕刻仅仅用了两周时间学习，但从同学们表现出来的实力可以看出大家不仅在课堂上练习，还有不少同学在课后继续进行了训练加固。在烹饪行业的每项技能中，尤其食品雕刻，它是需要花大量的时间训练才会有所提升的一项技能，希望同学们能保持着这份坚持和热爱，在学厨之路保持着谦虚求学的态度，努力往自己的目标方向前进。
