随着餐饮行业的不断发展，健康与营养越来越受人们的重视，对餐饮行业从业人员的技能要求不断提高，美食营养师岗位资格证书成为优秀餐饮从业者的职业通行证。
2024年3月18日至3月22日，由中国饭店协会主办、深圳新东方烹饪学校承办的“2024年全国美食营养师&食品安全管理师岗位资格认证培训”圆满结束。经过专业的授讲和密集的培训，来自深圳新东方学校中餐、西餐、西点专业百余名学生，通过严格考核，成功晋升为美食营养师。
开班典礼上，深圳新东方烹饪学校领导古程发表讲话，他指出，深圳新东方十分重视对餐饮专业人才的培训工作，美食营养师的培育工作符合我国当前餐饮行业走向国际化、多元化的发展要求，更是职业教育以市场为导向，不断培育更多高技能综合性人才的有利举措。希望同学们珍惜此次培训机会，在培训中取得优异的成绩！
本次培训邀请到了西安外事学院副教授、中国饭店协会特聘营养专家韩黎；江西省食品安全保障与应急管理专家、赣州市餐饮服务食品安全监督所副所长汪志霞；西安外事学院副教授、中国饭店协会特聘营养专家梅一晓、天津海清餐饮管理公司总经理、国宴传承人王志强；湖南省食品安全讲师团讲师、湖南省重大活动食品安全保障专家何伯龙等五位专家，为同学们全方面讲授“全国美食营养师和食品安全管理师”岗位认证考试所需的内容。
梅一晓老师授课现场
韩黎老师授课现场
汪志霞老师授课现场
王志强老师授课现场
何伯龙老师授课现场
主要包括烹饪原料营养价值及评价指标、菜单的营养设计与计算、不同人群的营养餐设计、宴席菜品设计与营养组合、营养与疾病的关系、 四季菜品的设计与制作、中国菜烹饪技法、《食品安全法实施条例》、餐饮加工食品安全控制、餐饮服务食品中毒的种类与防控、食品标签相关知识、绿色食品、有机食品、转基因食品等知识。
通过为期五天的沉浸式学习，让同学们深刻地了解美食营养的奥秘，对美食营养师这个岗位有了全面的认识。同学们认真听讲，仔细记录，积极互动，最终学有所获、学有所成，于3月22日下午在龙光城·戴斯酒店参加了“全国美食营养师和食品安全管理师”资格认证考试。
至此，本次“全国美食营养师和食品安全管理师”资格认证圆满结束。在未来，深圳新东方烹饪学校将一如既往紧抓餐饮行业消费新需求，培养餐饮行业紧缺型人才，为我校学子提供丰富自我、走向成功的机会。