公开课上，杨源福大师以电视剧《小娘惹》为引，深入浅出地介绍娘惹文化。“娘惹文化是中马文化交融的结晶，这种文化碰撞，造就了东南亚菜系多元融合、香料丰富、酸辣平衡的独特风味。”了解生动鲜活的娘惹文化背景，更有助于同学们明白东南亚菜系独特风味的起源，学习东南亚菜系多元融合、香料丰富、酸辣平衡的特点。
在菜品制作环节，杨源福大师大展身手，带来正宗娘惹马六甲甲必丹咖喱鸡。烹饪过程中，大师对细节的追求令人赞叹：精确到克的调料用量、分毫不差的火候把控，每一个动作都展现着顶级厨师的专业素养。
“烹饪各类食材要把握先后顺序，这是菜品口感与味道的关键。” 大师一边操作一边强调，还手把手指导同学们进行实操，耐心解答疑问，现场氛围热烈而专注。
在深圳新东方烹饪学校，像杨源福大师这样的国际大师公开课早已成为常态。学校始终紧跟国际烹饪潮流，课程涵盖分子料理、植物基烹饪等前沿领域，还邀请世界各地的烹饪大师走进校园，让同学们足不出户，就能学到最正宗、最前沿的烹饪技艺。
通过与国际大师的深度交流，同学们不仅提升了烹饪技能，更开拓了国际化视野。他们学会从不同文化的角度理解美食，将多元的烹饪理念融入创作。
为深化教学改革，提升人才培养质量，深圳新东方积极探索产教融合人才培养模式，结合烹饪行业实际和教学情况，通过引入前沿行业知识与实战经验，丰富课堂教学内容，加强学校与行业的联系，拓宽学生就业渠道，为烹饪专业建设提供行业视角建议，推动学校教学与行业需求接轨，学生面对面与行业大师交流学习，有效开阔视野，向行业标杆看齐。